Deskripsi Pekerjaan
Kami di PT. Berkah Laut Makassar sedang mencari profesional berbakat untuk mengisi posisi Spesialis Pengolahan Ikan. Sebagai pemimpin dalam industri olahan laut lokal, kami menghasilkan produk berkualitas tinggi mulai dari Pindang, Terasi, hingga Kerupuk. Kami mencari orang-orang yang tidak hanya mengerti teknik pengolahan, tetapi juga memiliki semangat tinggi untuk menjaga standar kebersihan dan kualitas produk kami.
Bergabunglah dengan tim kami untuk berkontribusi pada ekspansi produk lokal kami ke pasar yang lebih luas.
Tanggung Jawab
- Melakukan pencucian, pemotongan, dan perawatan awal bahan baku ikan segar dengan standar higienitas pabrik yang ketat.
- Mengoperasikan peralatan pengolahan (mesin penggiling, penggorengan, dan oven) secara efisien dan aman sesuai prosedur.
- Membuat campuran bumbu rahasia untuk Terasi dan Pindang dengan konsistensi rasa yang diinginkan oleh pelanggan.
- Mengawasi proses pengeringan dan penggorengan hingga mencapai kadar kering dan kerenyangan yang sempurna.
- Melakukan pengecekan kualitas produk akhir sebelum dikemas untuk distribusi.
- Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan secara berkala untuk mencegah kontaminasi.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1 tahun di bidang pengolahan ikan (pindang, asin, kerupuk, atau terasi).
- Memiliki fisik yang sehat dan tangguh, serta mampu bekerja dalam kondisi panas dan lembab.
- Memahami prinsip-prinsip HACCP dan higienitas industri pangan.
- Berpengetahuan tentang jenis-jenis ikan lokal dan karakteristik olahannya.
- Berorientasi pada hasil (outcome-oriented) dan mampu bekerja dalam tekanan waktu produksi.
- Tersedia untuk shift kerja (Pagi/Siang/Malam).